半年ぶりくらいに那覇の「さかえ」に行った。

那覇に行ったら必ず行く店が「山本彩香」で、その次くらいの頻度で行くのがここ「さかえ」である。

超ディープな山羊料理の店だ。
古くて雑然としていて怪しすぎる雰囲気だが、丁寧に下ごしらえした山羊は那覇トップクラスにうまいし、直美ねーねーが異様なテンションで動きまくっているのもすでにエンターテイメントの領域。楽しすぎる店なのだ。毎回お土産もたくさん持たされ、満足しきって帰ることになる。

今回もすごかったなぁ。
満員御礼で、直美ねーねーの走り回りも極限に達していた。お客さんがみんなで助け合って給仕し、料理が出てくるまでじっと我慢する感じ（その修羅場ぶりを目の前にするので誰も文句を言わない）。

というか、最初に山羊刺しが出てから、次の注文料理が出るまで（「ごめん！これ食べといてー」といろんなおつまみは出るのだが）１時間半くらいかかったｗ　連休でお客さんが次々に来るから、お通し出してビール抜いて山羊刺し作るだけで手一杯。誰も怒らないし誰もイライラしない。直美ねーねーのパニックぶりを見ているだけで超楽しいエンターテイメントなのである。

今回の白眉は「たまちゃん」（写真）。
そう、山羊の睾丸の刺身である。一ヶ月に一日入るか入らないかの珍品。何度も来ているボクでも２回目である。

これがモッツァレラみたいな食感でうまいのだ。

そして、山羊丼もうまかったー。
山羊いためを少し残して白飯もらってかけて食べるのだが、これがマジで絶品。牛丼を越える出来。すばらしかった。

ボクは「沖縄やぎ地獄」というタイトルの文庫本を書いている（角川文庫：1999年に発売した「胃袋で感じた沖縄」の文庫化）。

表題の短編はここの「山羊地獄」で読める。
沖縄で山羊料理に出会った驚きを書いている。初体験のときの衝撃を「地獄」と称した。このときはひめゆりの塔近くの「仲地山羊料理店」。あまりの匂いに悶絶した。で、その後、「さかえ」で再体験し、山羊料理好きになっていくのである。

このときが「さかえ」初体験。
当時はまだ沖縄ブームの前。沖縄料理もゴーヤーくらいしか認知されておらず、この山羊料理店も地元のおじさんくらいしか来てなかった。

というか、まず桜坂社交街周辺がめっちゃ怪しげだった。観光客は足を踏み入れにくかった。
今回、「さかえ」のあと、これまた定番の「バー・エロス」に行ったが（ものすごく楽しいバー）、あの辺の雰囲気は（新しい道路が出来てしまったこともあり）本当に変わってしまったなぁ。

いまでは普通に観光客が歩いている。
昔のこの辺と来たら、ちょっと観光客は見かけなかったものである。ボクも初期のころは怖くて無理だったが、慣れてからは「那覇の桜坂で7軒ハシゴ」なんてこともしてたりする。

でも、今は昔。ちょっと寂しくなるくらい、桜坂社交街あたりも雰囲気が変わってしまった。