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共楽園

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長崎県長崎市古川町5-4
095-822-8257
11〜14.40/17〜19.40
火休
ちゃんぽん650円、そぼろ皿うどん(味付太麺)700円


ちゃんぽん。皿うどん。

長崎にはゴマンとちゃんぽん・皿うどんの店がある。
ある日思い立って「おいしいちゃんぽん・皿うどんとはどういう味か」を知るために東京からはるばる本場まで食べに行ったのである。

その際、長崎出身で、舌が信用できる人たち数人に、直接やメールでオススメの店を聞き、相当リサーチした上で数店食べに行った。

候補として上がったうちで食べに行ったのが「麺々菜々みろくや」「喜楽園」「共楽園」「江山楼」「康楽」「皇上皇」「牡丹」の7軒。
行きたかったけど胃袋が追いつかず行けなかったのが「永楽苑」「宝来軒別館」「天天有」「慶華園」「協和飯店」である。

結果、「おいしいちゃんぽん・皿うどんとはどういう味か」がしっかりわかった気がする。そしてそれが他県ではなかなか味わえないこともわかってしまったかも。東京とか大阪で数店入って食べたことがあるが、長崎のレベルを知った後だと、もうとてもじゃないけど入れない。
あと、他県ではほとんど見かけない太麺皿うどんのうまさに目覚めてしまったのは良かったのか悪かったのか…。

そして、結論としては「あぁ近くに共楽園があったら週一で通うのに!」ということである。

ボクが食べた店の中では圧倒的にボク好みの味であった(ちなみに次点は「康楽(かんろ)」)。

味付太麺を使った「そぼろ皿うどん」(700円)のうまさ(そぼろ=五目)。
う…うまひ。これは絶品。
なんだこの麺。香ばしくてなめらかで深い味。奥にオイスター風味がある。うまいなぁ。餡かけでないのもいいし、量が他店に比べて少なめなのも、いろいろ食べたい旅行者には良い。

長崎では皿うどんにソースをかけるのが一般的なようだが、ソースをかけると普通の焼きそば風味になってしまう。この洗練された味にソースをかけるのはもったいない。

あまりのうまさにちゃんぽん(650円)も食べてみた。
こ…これまたうまひ。
スープがあっさり薄味なのに深いコクがあり、飽きずにいくらでも飲める感じ。
あぁこういう洗練がちゃんぽんにもあるんだなぁ…。麺ももちもちで気持ちよい。ヘルシーでじんわりうまい素晴らしいちゃんぽんだ。敢えて言えば麺はもう少し固めの仕上げでも良かったかも。でもまぁコッテリ味のちゃんぽんが多い中、コクがあるのにあっさり仕上げるのが技なのだと実感した。

わりとコッテリ味が多い他店に比べると、圧倒的にあっさり味の「共楽園」。
いや、マジで近くにあったら週一で通いたいおいしさだとボクは思う。

店は最近改装したようで、新しいし普通っぽいが、さりげない名店だ。
カウンター3席。テーブルいくつか。眼鏡橋近くにあるので観光がてらどうぞ。


2006年10月訪問。



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2007年12月31日(月) 15:51:46・リンク用URL

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