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矢場とん

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愛知県名古屋市中区大須3-6-23/052-241-2409/11〜21/月休/サイト
東京都中央区銀座4-10-14/03-3546-8810/11〜22/不定休


【名古屋本店】
みそかつの元祖店。みそかつには偏見があったが(みそはとんかつの肉汁を吸ってしまうし、衣とも合わない気がする)、率直に言おう。うまかった。好きになった。どうのこうのとウンチクたれることは出来るだろうが、人間の根元的快感にちゃんと訴える味であった(オーバーだけど)。

串カツのみそ味とソース味も試したが、ソース味(これまた濃い)より、みその方が数倍うまい。みそわらじとんかつ(わらじのようにでかい)は、赤味噌が衣によく馴染んで予想以上の味。味噌というと県外人は固形っぽいものを思うが、わりとサラサラの味噌で、味噌味のトンカツソースが満遍なくかかっている感じを想像してくれればいいだろう。

人気店なので行列がすごい。でも一度は体験してみてもいい店だと思う。
00年9月訪問。

矢場とん本店
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【銀座支店】
名古屋名物味噌とんかつの有名店(昭和22年創業)で、名古屋本店へも行ったことがあるが、銀座に進出したと聞いてさっそく行ってきた。

このみそだれは万人に受けるものではないと思われるが、ボクは妙に好き(もともと赤味噌好きなので)。
とんかつも赤味噌も元々味がくどいので、下手なみそかつ屋で食べると半分で飽きたりするのだが、矢場とんのみそかつはそのくどさが少ない。ちょっとくどいかなと思うあたりでちょうど完食に辿り着く感じ。その程の良さがよいと思う。

舌がやけどする「鉄板とんかつ」や「わらじとんかつ」もいいが、複数人で行って「串かつ」(これが意外とオススメ)をシェアしてビール一杯飲み、その後「みそかつ丼」を食べるのがボクはオススメかな。

聞けば中京圏以外では初出店と聞く。本店にあったドラゴンズのユニフォームなども持ってきて飾ってあり、Tシャツなどの小物もちゃんと売っており、相当気合いが入っているとみた。
04年5月訪問。再訪1回。

矢場とん銀座店
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2006年01月03日(火) 11:53:52・リンク用URL

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