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楽亭

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東京都港区赤坂6-8-1
03-3585-3743
12〜13.30/17〜20.30/月休
天ぷらコース12600円、刺身4200円 (カード利用不可)

天ぷら。

ボクはこの店がまだそんなに有名になる前の1990年頃、ほぼ毎月1回1年間通った。そういう意味で、ボクにとっての「天ぷらスタンダード」はこの店である。

このごろ行っていないのでわからないが、寡黙な職人さんと奥さん(?)のふたりで静かにやっていた店で、その天ぷらも内装もとてもストイック。話しかけても「さようでございます」とかしか返ってこないので客も自然と話さなくなる。いわゆる気難しい系の職人さんではなく、店もあたたかい雰囲気に包まれているのだが、とにかく店内が静かなのだ。

じぃっと素材が揚がるのを見ている物静かな職人さんの姿がこの店の象徴。
その真摯な揚げ方、素材の持ち味の引き出し方、うまみの包み込み方などはいまでも目と舌に焼き付いている。ゴマ油で絶妙に揚げる海老を始め、だいたい何を食べても満足できる味。天ぷらについてはあまり詳しくないが、当時は東京トップクラスの味なのだろうと思って通っていた。食後は天茶がおすすめ。値段(当時はコースで8000円くらい。いまはコース12600円)も決して高くないと思わせる。毎回自腹だが後悔したことがない。

店が広くなく、上記の通りに静かな雰囲気なので、ひとりもしくはふたりで出かける店。それ以上の人数ではオススメしない。デートなどにも向くが、店内の静けさに身を寄せ合ってこそこそ話すくらい親しい関係の方がいいかもしれない。初デートなんかだと盛り下がるかも。

88年頃から多数訪問。05年11月追記。
このごろ食べに行っていないので少し変わってしまったかもしれないが、当時の思い出とともに、ボクの中では永遠に好きな店。


楽亭
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2005年11月05日(土) 22:37:13・リンク用URL

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