パポイヤ｜さとなおのおいしい店リスト

パポイヤ

沖縄県石垣市大川258レオビル8F（石垣島）
0980-83-3706
11.30〜14/17〜22
不定休

洋食。

石垣港を望むビルの８階にある老舗の洋食店。
というか、店名には「ステーキ＆レストラン」と表記されているからステーキ屋と思ってもいいかもしれない。
石垣島がこんなにブームになる前からずぅっとこの質で営業をつづけていることに敬意を払いたい。

売りは石垣牛のステーキである。
自家牧場産の非公認石垣牛のステーキ店は他にもあるが、ここはJA公認であり、関係者に聞いても仕入れは抜群だということだ。つまり最高の質の石垣牛を仕入れているということ。しかもこの店では二週間熟成させるという。

だからだろう、石垣牛のたたきなどもとてもうまかった。
ステーキは石垣島とは思えない高価なもの（5200円。特上は9000円）。A-5の最高級のサーロインが食べられる。

が、このレストランでの大オススメは「石垣牛ハンバーグ」である。

前日までに要予約なのだが、予約してでも食べる価値ある逸品。
つなぎをまったく使わず、挽肉を固めてハンバーグにしてある。
これが香りが高く甘みも強く、なんというか飽きが来ない上品な味。ハンバーグでこれだけ肉の香りがするのかぁと目から鱗がはがれるのは確実だ。

一応ソースがかかってくるがソースもかけずに塩で食べたくなる。
注文時、ソースは別皿にもらった方がいいかもしれない。
3200円する高価なハンバーグだが、石垣牛を極めたいなら是非とも食べておきたい名作である。

店は8階にあるので海が少し見える。
夜などなかなかロマンチックな店に変身する。
ドア正面にある厨房は清潔に保たれていて、いかにも誠実そうなシェフが忙しそうに働いている。
なかなかいい店。

05年8月。

※石垣牛のうまさについてボクが書いた記事はコチラ（10月リンク予定）。

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2006年01月01日(日) 15:19:32・リンク用URL