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魚豆根菜やまもと
東京都渋谷区恵比寿2-12-16
03-3280-6630
18〜24/日休
夜コース：6500円、9500円
カード可
カウンター割烹。
うおずこんさい やまもと。
03年6月に出来た、木曽檜のＬ字型のカウンターのみ（そのうち小上がりも使用すると言っていたが）の和食割烹。
店名が示す通り、魚・豆・根菜が主体の和食。
魚は九州から毎朝空輸しているというし、野菜は有機栽培だというし、玄米も使っているし、とにかくヘルシー指向なのである。店内も優しい色合いと内装で統一している。女性や年配者には願ってもない店かもしれない。
しかも安価。
コースが6500円だ。
この価格帯でこれだけ満足感があるのは和食では久しぶりだった。
ちなみに量的にも6500円のコースで十分だろう。
鮨屋で修行した若いご主人と職人のふたりで料理を作る。
その料理がどれもカラダにも舌にもやさしいもので、インパクトが強いわけではないが、食べ終わってからの滋味あふれる満足感が長く続く。たぶんこの「食後の豊かな満足感」がこの店の狙いなのだろう。実際気持ちが良い。他の割烹ではなかなか味わいにくい、身体が喜ぶ満足感。
同行の女性たちが帰り際「あぁ〜満足！」と声を発した。
そういう店なのである。
エントランスの感じがちょっと変わっている。
暖簾をくぐると細い通路に玉砂利が敷き詰められており、その奥で靴を脱いで板間に上がり、小さな小さなくぐり戸をくぐる。初めてだったらちょっと不安だろう。
でも、くぐってしまうと意外に広い和空間がそこにあり面白い。
細く小さなアプローチの演出だが、日常からの気分替えを狙っているのだなと後で気づく感じ。ちょっと微笑ましい。
03年11月訪問。
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2006年02月05日(日) 7:59:02・リンク用URL
