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蔬菜坊
東京都目黒区目黒本町4-1-9
03-3710-4336
18〜24/土日休（土は貸切のみ営業）
5000円〜15000円（コースは3500円〜10000円）
予約必。
最寄り駅は武蔵小山駅。徒歩10分ほど。
禅料理。
そさいぼう、と読む。
目黒の住宅街にポツリとある、小さく古い趣のある一軒家の店。
とても不便なところにあることもあって、昔から「隠れ家」として知る人ぞ知る、だった。
一番最初に伺ったのは1997年。
アメリカの有名なジャズピアニストを「いかにも和風」な雰囲気を狙ってお連れした。
当時「菊姫が全部揃っている店」として一部で有名であったが、今では料理の評判がそれを超えたようだ。当時と料理の内容はあまり変わらないが、05〜06年にかけて数回再訪してみて、料理は格段によくなっていると感じた。
料理は基本的に禅料理。
なによそれ、って感じだが、まぁ精進料理と思えば遠くない。
野菜（蔬菜）を中心とした、それはそれは手をかけた小皿の数々に驚かされる。
ご主人が一品一品にたいへん丁寧な説明をつけてくれ、それがまた楽しい。嫌みな蘊蓄ではなく、本当に素材と料理を愛しているのだなと感じさせる説明なのだ。
最初は胡麻豆腐から。
そして旬の一品が挟まったあと、10品以上並んだお膳が来る。
このお膳がここの白眉。
季節ごとに飾り付けも凝っていて美しい。桜の季節、紅葉の季節など、美しすぎて食べるのがためらわれるほどである。
で、このお膳に並んだ小皿・小鉢がどれもものすごく手がかけてある料理でうまいのだ。
野菜のうまみを深く感じさせてくれる。特に「いろんな野菜のお浸し」がすごい。どれもシャキシャキでうま味が凝縮されている。手がかかってるなぁ…。
ここまでが前菜でここからメインになる。
刺身の盛り合わせのあと、山菜鍋やあんこう鍋や焼鳥や禅鍋など、いろんな料理が選べる（事前に電話で相談して決めておくのが望ましい）。ご飯（十穀米）もデザートもあり、わりと量は十分。デザートは夏に食べたスイカを煮詰めたものが忘れられない。
全体に、精進料理とは思えないメリハリがあるので、若い人でも満足いけると思われる。
もちろん菊姫はいまでも全部揃っていて、壁に大きく貼ってある。
どれから始めてどこに行き着くか、いや一体何杯飲めるのか、最初はちゃんと考えて飲み始めるのだが、そのうちどうでもよくなってしまう。だって全部うまいもん。
外観も黒いが、内部も黒い。木の温もりがうれしい感じ。
入ってすぐカウンター。このカウンターだと一品ものも頼めるが、その奥に板の間（10畳くらい？）は基本的にコースのみのようだ。わりとお客を詰め込むのでちょっと狭く感じる。
あ、あと、気のいい女将さんで接客は楽しいが、夜も遅くなってくるとだんだん酔ってくるのもご愛嬌。夜遅いとちょっと大変な店に変身することもある。
97年10月初訪問。05〜06年にかけて再訪数回。
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2006年08月06日(日) 22:42:12・リンク用URL
@satonao310