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SABOT
北海道札幌市中央区南1条西25丁目-2-1
011-613-2425
18〜26（日祝〜25）
火休
イタリアン。
サボ、と読むのかな。オランダの木靴をSABOTと言うけど、店の由来になんかそういうのがあるのかどうかは知らない。サボタージュもこのSABOTから来ているらしいけど、そういう由来なのかどうか…。
札幌で深夜に気楽においしいイタリアンとワインを、と言うときにはベストな選択かもしれない。
北海道の和食や魚介に飽きて、「二軒目にちょっとおいしいワインと一品でも」という時など特にベスト。午前１時までやっているし（ただし深夜まで混んでいるので予約必）。
しかも日曜もやっている！（日曜は24時まで）
これって旅行者にはうれしい。土日過ごして月曜に帰る、というような場合、日曜夜の店に困るのだが、そういう意味でこの店は心強い味方になる。
カジュアルで素朴なイタリアン。
基本はしっかりしていつつ創作が足されていったおいしい料理と、選ぶのがワクワクするような楽しいメニュー、家庭的なサービスなどが一体となって、幸せな気分になれる店である。そして全体に安価。ワインも逃げ道いっぱい。とても楽しい。
楽しいのですっかり酔っぱらってしまい、くわしくメニューを思い出せないのだが、オリーブにエビを詰めてフライにした一皿からしてタダモノではない感じ。
釣りアジのカルパッチョや白ウサギの田舎風テリーヌ、アスパラを使ったサラダも良かった。ピッツァはローマ風のパリパリ。パスタは具の使い方がすばらしく、春の野菜をふんだんに使った一品を食べたが、ほろ苦くてとても完成度が高かった。全体に少しオリーブ油が多めな印象だったが、とにかく頼んでいて楽しい料理が続いたなぁ。
奥さんのサービスもつかず離れず気持ちいいもの。カウンターとテーブルが４つ。きちんと目が行き届いている。
こういう食堂的な店が近所にあって日常使いに出来たら天国だなぁと近所の人がうらやましくなるような店。なんだか肩の力を抜かせてくれる気楽な幸せ感。勝負のデートや思い出に残るディナーというより、日常の疲れを癒してくれる食事にいい。
東京で言ったらどんな感じかな。青山の「アズーラ」と四谷の「岩井食堂」を足して２で割って「アロマフレスカ」グループと同じ方向性に楽しくした食堂な感じ（笑）。軽井沢の「無限」にも近いイメージ。
ラーメン屋を居抜きでイタリアンにしたらしいので、お洒落というより素朴で家庭的な雰囲気だけど、そこで過ごせる時間は上記のようなイメージかも。
2007年6月訪問。
2007年08月25日(土) 21:05:36・リンク用URL
@satonao310