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ピアット・スズキ

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東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4F
03-5414-2116/18〜26/日休
15000円


イタリアン。

『ヴィノ・ヒラタ』出身の鈴木シェフが2002年8月に開いたリストランテ。客層的に『ヒラタ』系を引きずっており、その辺が好き嫌い分かれるところだろう。いい意味で業界くさく、美女も多い。店の指向性もその客層に沿っていると思う。

カウンター4席、テーブル14席に絞った小さな店で、自分の目が届く範囲で料理を作りサービスをしたいというシェフの気持ちがよく出ている。『ヴィノ・ヒラタ』は何回も行ったが、ここの料理は『ヴィノ・ヒラタ』よりずっと繊細な印象。ワインとイタメシ!みたいな豪快さから、コース全体のメリハリを繊細に演出する方向に変わった感じ。そしてそれはとても成功している。食べていて自分がセンスいい人間になったと錯覚させるような繊細さと美しさ。いくつかのお皿は少し弱々しく感じるくらいであったが、それはそれで店の方向性であろう。

特筆すべきはそのサービス。客のわがままを気軽かつ丁寧に聞いてくれる。特に料理のアレンジは無限のバリエーションでかなえてくれるだろう。「ちょっと少なめに」とか「人数に合わせて肉をみっつに」とか、客がわがまま言う前に察して提案してくれるような気遣いの良さがある。もちろん終始笑顔で気持ちいい。

ワインの品揃えも素晴らしい。内装もセンスいい。ちょっとクレバーにまとまりすぎてない?と思わせるくらい全体がまとまっている。

敢えて言うなら、気持ちいい&ポーション小さめなので、どんどんオーダーしているうちに金額が相当行っていること。普段使いしたいリストランテなのに、普段使いできる金額ではない、というあたりがちょっと残念。

02年12月初訪問。再訪1回。


ピアット・スズキ
※クリックすると拡大表示

2006年01月04日(水) 9:10:59・リンク用URL

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