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レストランHOKU
東京都世田谷区池尻3-21-33
03-3410-1336
12〜15/18〜24
月休
有機野菜レストラン。
料理のベースはフレンチとイタリアンの中間くらいだが、分類としてはアメリカ料理（太平洋料理）に入れたい感じ。ニューヨークで食べられるヘルシー系フュージョン・レストランに近い印象を持った。
無農薬・有機野菜を売りにしているレストラン。
契約農家（「タイユバン・ロブション」でサービス担当していた松木さんの農家も入っている）を明示して、素材には相当真面目に取り組んでいるようである。とはいえ別にベジタリアン・レストランではなく、肉や野菜も楽しめる。基礎がしっかりしている印象で、有機野菜を売りにしている店にありがちの「素材はいいかもしれないけど、味がさぁ…」みたいなイライラはまったくなかった。ちゃんとおいしい。おいしくて優しくてヘルシー。胃も心も気持ちいい。
コースは3900円と5000円。それと有機野菜のコースがあったかも。
3900円の方はアミューズに前菜、メイン、デザートにコーヒー。5000円の方は前菜とメインの間に一品増えるという感じ。ボクたちは3900円のコースをとって、追加としてアラカルト・メニューの中で目立っていた「季節の野菜の盛り合わせ」を頼んでシェアした。量的にはこれでちょうどいい感じ。
前菜に、おいしくするのがなかなか難しい「エチュベ」を頼んだが、意外なほどちゃんとしていたし、野菜のココット鍋も優しい味で好み。メインの鶏のコンフィはこぢんまりしていたけどこれまた好ましい味。全体に優しいけど優しすぎず、ヘルシーだけどストイックすぎず、バランスがいい料理だなぁと感嘆した。もちろんインパクトが強いタイプではないけど、ちゃんと焦点は来ているあたりが良い。
印象に残っているのはやはり「季節野菜の盛り合わせ」。
野菜それぞれに合わせて蒸したり焼いたりいろんな料理法で盛り合わさって出てくる。
どれもこれもおいしかったな。野菜好きにはたまらないメニューだろう。
サービスは奥様（かな？）ひとりで対応。
満席になるとさすがに手が回らないけど、丁寧かつにこやかで好印象。木をたくさん使った店内は、入店時は少し無機質めに感じたけど、だんだんと温もり中心のコージーな印象に変わっていく。敢えて言えば、ドア外のメニューディスプレイの仕方がこの店っぽくないかも。
ワインも有機系中心の品揃え。
ハウスワインの「リビング・アース」というのが3900円のわりにとってもおいしく、これで充分。違う白も含めてリコメンドしてもらったのだけど、「結局これが一番のオススメ」と、格安ワインを勧めてくれたところも気に入った。
HOKUというのはハワイの言葉で「星」だそうでる。
日本の空ではなく、ハワイの空の「星」をイメージしているあたり、この店の方向性が見える気がする。女性が喜ぶのと同時に男性も楽しめる、バランスのよいいい店だった。
2008年8月訪問。
2009年06月20日(土) 22:20:29・リンク用URL
@satonao310