「うまいもの職人帖」
佐藤隆介著/文藝春秋/2190円
amazon題名通り、うまいものを作り続けている職人たちを取材したものである。
なかなかいいなと思うのは料理人だけを取り上げたのではないというところ。
例えば別海の牛乳屋さんだったり和歌山の醤油屋さんだったり山形のワイナリーだったり丹波篠山の黒豆だったり南青山の珈琲だったりするのだ。人選は著者の人脈によるのかな。もっとうまいのがありそうだったりするのだが、それはそれ。職人たちがこのくだらない我々消費者たちを見捨てずにこれからも頑張ってくれることを願いたくなるような本だ。なかなかなごめます。
1998年01月01日(木) 12:00:00・リンク用URL
ジャンル：食・酒
@satonao310