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「懐石料理の知恵」
amazon懐石料理についていろいろ知りたいとずっと思っていたので、新書判で手軽に知識が得られるこの本は最適だった。通勤途上の電車で読めるからね。とにかくその精神、しくみ、さまざまな茶事などがギュッと詰め込んであるので資料としてはなかなかいい。
が、詰め込もうとした分だけ読みづらい。
新書にするのだったらもう少しイイタイコト・伝えたいことを絞ってやさしく書いてほしいと思う。あれもこれもと（グラフなどの資料も含めて）言及しすぎている。捨てるところは捨てて、ボクみたいな初心者でもその根本的精神にじっくり触れられるような仕組みにしてほしかったと思う。贅沢かな。
1998年08月01日(土) 12:00:00・リンク用URL
ジャンル：食・酒
