連休中、妻の優子が「自家製ジンジャーエールの元」みたいなものをいそいそと買ってきた。

毎週土日に青山の国連大学前で開かれているファーマーズ・マーケットや、六本木ヒルズなどでやってるマルシェ・ジャポンで購入できるものが、家の近くでも買えたとかで、自家製ジンジャーエール製作の意欲に燃えつつ帰ってきたのである。

写真のように、「ジンジャーシロップ」を作るセットになっている。

おお。見るからに美味しそうではないか！

とはいえ、生姜を皮ごと薄くスライスして、鍋に黒砂糖とともに入れて、ひと晩ほど置かないといけないらしいから、すぐには飲めない。土曜日に仕込んで、日曜の夜に飲むことになったですね。

で、家族３人で日曜の夜に試飲したわけなのだが。

これが！

もう、なんというか、いまこの瞬間にも、脳内で鮮烈に味を再構築できるくらい印象的な味に仕上がったですよ！

売ってるジンジャーエールってケミカルな味のが多くてあんまり好きではないのだけど、これは別物。味が濃くてナチュラルで少し飲んだだけで満足感が広がる。白米ではなく玄米を食べたときの、カラダの隅々まで充足する感じに似てるかな。余韻も長く、ゲップがまた香ばしい（汚い

美味いなぁ。。。

さっそくフェイスブックやツイッターで共有したら、反響も大きかった。レシピを教えて、というリクエストもあったので、セットについてきたレシピを写すと、

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生姜 200g、黒砂糖 200g、水 300cc、青切りレモン１個、クローブ６粒、カルダモン６粒、ブラックペッパー10粒、シナモン１本
※カルダモン（緑）は、中身だけ使用

１）生姜を皮ごと薄くスライス
２）お鍋に１と黒砂糖を入れて、まぶし、約ひと晩ほど置き、生姜から水分が出て来たら、水・スパイス類を入れて中火にかける
３）沸騰したら弱火でことこと20分ほど煮る
４）３にレモン汁を加えかき回し、ひと煮立ちさせたら火を止めて冷ます
５）ざるで濾して保存する

そうやってできたジンジャーシロップを４〜５倍の炭酸水で薄めると出来上がり。
お湯で薄めた時は、スライスレモンを入れると一層おいしくなります。
煮込んだ生姜はいろんなお料理にお使いいただけます。
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とのこと。
これはオススメっす。

まぁ自分で材料集めても作れそうではあるけど、でも、このセットを売っている「とさ商店」（高知のお店らしい：ブログ）ので作ったジンジャーシロップは抜群にうまい、という評判をネット上でいくつか読んだ。素材がいいのだろうと思う。

ファーマーズ・マーケットやマルシェ・ジャポンに行ったら一度探してみてください。

うちはしばらくブームっぽいです。