１月に銀座に移転してしまう前に「次郎よこはま店」に滑り込みで行ってきた。
カウンターは５席。先客２人にわれわれ男３人組でいっぱい。後から来たフリの客はみな断り、店主の水谷八郎さんは５人分をゆっくり多弁に握る。

「数寄屋橋 次郎」よりうまいと言われるその鮨を全身全霊で味わわせてもらったが、いやマジで数寄屋橋よりうまいと思った。ねっとりとした酢飯と絶妙にバランスがとれたネタ。酢飯は固い方が好きだが、ここまでネタと一体に溶け込むと文句なし。塩加減も酢加減も完璧。絶品の連続。参ったな。

水谷さんはフランス旅行から帰ったばかり。先客（常連）とその話をしているうちにテンションが上がりまくり、ボクらともカジュアルに話まくり（こんなにざっくばらんで楽しい人だったんだ…もっと物静かな人かと思った）、酒量も進み、「今日は気持ちいいなぁ」と叫んで、途中からヤバイ程の本音大会。水谷さんの本はいろいろ出ているが、ここまでの本音は書かれていない。うわー！の連続。なんか新店開店が間近になって気持ちが開放されている感じ。うー、この貴重な情報は誰かに話さずにはいられないがとてもヒトに話せる内容ではない。取り扱い注意ネタ。

どんどん盛り上がって、新しい銀座店の話になり、謙虚に「予約していいですか」と聞いたら「どうぞどうぞ」と開店日の昼（ランチはない。夜と同じ値段）の予約があっさり取れてしまった。つまり新店「鮨 水谷」の一番客。うわ〜光栄かも。いいのかな…長い常連さんとかに申し訳ない。でもちょっとうれしい。