銀座に名古屋の「矢場とん」が出店したと聞いて行ってきた。味噌カツの老舗。名古屋のこの店で食べて以来、味噌カツへの偏見が消えたボクである。うまひ。薄い衣にどっぷり浸かった味噌味はどこか懐かしい美味。味噌の香りと豚の香り、衣の油の香りなどが一体となって鼻に上がってくる。この味に比べると、ソースで食べるカツはちょっと鋭利すぎる程。ほんわかとカツを食べたいなら味噌カツは捨てがたいのだ。東京とかで食べられるまずい味噌カツを食べて「味噌カツ嫌い〜」と言っている方々にぜひ食していただいたい味である。