昨晩はチェコ料理でシアワセだった。
食べたのは、ブランボラーク（ハッシュドポテト風じゃがいも焼き）、ヴェプシュ・クネドロ・ゼリ（豚の蒸し焼き・茹でパン・キャベツの盛りあわせ）、コプロヴァ・ポリーフカ（ディルのスープ）、コラーチ（焼き菓子）、オボツニー・クネードリキ（フルーツ入り茹で団子）。
出だしのじゃがいも焼きからして抜群であったが（何枚でもいける！）、なんといっても上で「茹でパン」と書いたクネドリキ（英語ではダンプリング）が貴重。もうチェコでも手作りはほとんどしないとのこと。じっくり手作りしてくれたもんね。豚の蒸し焼きやキャベツの付け合わせも最高。家での定番レシピになりそうだ。焼き菓子もうまかったし、フルーツ・ダンプリングも実に良い。貴重な夜だったなぁ。
料理人のshinoさんは以前「ほぼ日」でチェコ料理中継をやったとのことで、ここに昨晩のすべてのレシピが載ってます。見てみてください。こんな料理人を独占したのね。贅沢贅沢。