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「あら輝」

2004年05月29日(土) 16:19:13

数日前、いまや東京で一番との呼び声も高い寿司屋「あら輝」に行ってきた。「きよ田」の新津武昭氏の薫陶を受けた数少ない店で、ご主人はまだ若いのにあらゆるメディアで絶賛され、あれよあれよという間に評判が高くなった。いい店だと思う。店内清潔。シャリは好きな方向。ネタも良い。唸る握りもあった。ただ、個人的には一度行けばいい感じ。東京一ではもちろんない。
こんなに褒め称えられるのはある意味わかる。脂こってりとろけ系が好きな人が至福と感じる「おまかせ」なのだ（食事はおまかせのみ）。でもその分淡泊な白身や光物が少なく全体に単調に感じる。チェンジアップがないのだ。そのへんなんだか「さわ田」と似てるなぁ。「さわ田」はこの方向にさらに極大化した感じ。
トロやウニの握りをそんなに好まず、白身や光物に快感を見いだすボクとしてはあまり魅力を感じない店。値段も以前はCP的に最高だったらしいが、いまは特には安くはないし（散々飲んで追加を一品して2万弱。ネタを考えれば理解はできるが、自腹の身にはやっぱり安くはないよなぁ）。握りは横に倒れる。客の手に直接渡す（つまり渡さないと崩れてしまう）握りもみっつあった（軍艦にするよりはいいということなのだろうが）。巻物も玉子もない。どうなのだろう。
ご主人まだまだ伸び盛りだろうから、これからどんどんよくなるとは思うけど、評判だけが一人歩きしてしまってちょっと心配。余計なお世話か。