友人、メールなどでのおすすめ店

友人、メールなどでのおすすめ店

海外にくわしい友人や、メールなどでの海外推薦店をここにまとめてみました。行った時期とかが不明なものも多いですが、旅行の参考には十分なると思います。
なお、採点基準がヒトによって違うので、ここでは10点満点ではなく星の数で評価してもらいました。

推薦店のある方、地域を問わず、メールでお教えください（とりあえず海外のみ）。その際、星の数も明記してくださいね。

アメリカ東海岸 / アメリカ西海岸
 ヨーロッパ / アジア / オーストラリア

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アメリカ東海岸

NOBU
212-219-0500/105 Hudson St. (Franklin St.)
ニューヨーク。ポン酢の味が懐かしくなったら、ここ。LAで成功したNobu MatsushitaがTriBeCaに出したNeo Japanese。２ー４人で行っていろんなDishを注文するほうが楽しい。Dishは小さめ。ひとり３品は軽いと思う。ボクは鮭の皮のサラダがGoodでした。お寿司はイマイチか。（Hey）hey@shoin.ac.jpNOBUのホームページへ
Union Square Cafe
212-243-4020/21 E. 16th St. (bet. 5th Ave. & Union Sq. W.)
お昼ご飯はぜひここで。New Yorkerの大好きなレストランです。というわけで前日までに予約をしておいたほうがいい。熱々のパスタ（これがNYCではなかなか見つからない）、ハンバーガーやサラダ。生ガキも大変Goodでした。シャンペンと一皿のランチ。疲れがとれますよ。（Hey）hey@shoin.ac.jp
Peter Luger Steak House
718-387-7400/178 Broadway (Driggs Ave.) Brooklyn
ニューヨーク。分厚いステーキにかぶりつきたくなったらここ。ブルックリンにあるとても歴史のあるステーキ屋さんです。周りの感じがすこしコワイので、暖かい雰囲気のWaiting Barに入るとほっとします。ということで。初めはお昼にいくことをお勧めします。なるべくデカイやつを注文して、ひたすら噛み、咀嚼してください。Credit Cardは使えませんので、要注意。（Hey）hey@shoin.ac.jp
Peter Luger Steak House
718-387-7400/178 Broadway (Driggs Ave.) Brooklyn
ニューヨーク。（もう既にsatonaoさんのリストに出ているのですが、星一つだったので、私なりの意見を寄せさせてもらうことにしました）ピーター・ルーガーは、今やアンチ・レッド・ミートの色濃いニューヨーク市において、「年に数回しか牛肉の塊が食べられないのだったら、ここしかない！」と私が考えるレストランです。ここでは、まずメニューはあってないも同然。というのも、前菜には巨大な生の玉葱のスライスとこれまた巨大なトマト（これがあまくて割とおいしい）のスライス、そして何の変哲もないグリーン・サラダ位、あとはシュリンプ・カクテルしかない。というわけで、トマトとオニオンかサラダを取るならとって、ステーキに突撃！この店のステーキで注意しなければならないのは、3人で行ったなら、3人全員で一つの塊のステーキ（肉の種類は一種類しかない）を注文すること。つまり全員が同じ焼方（やはりレア！が一番。といってもフランス風の「レア」よりは焼いてある）が好きでなければならないのですが、これが一番おいしい。肉は既にスライスされていて、給仕のオジさんがまず、肉汁がうまくたまるよう、お皿を傾けてテーブルに置き、焼きたてで肉汁がジュージューいっている肉の塊がのった大皿から取り分けて食べるおいしさは格別です。ステーキと一緒にステーキ・ソースなるものを置いていきますが、これは決して使わないこと。（つまり必要ないということ）塩も胡椒も何も足さずに、肉をかみしめると「アメリカのステーキはなかなかうまいゾ」なんてほくそえんでしまいます。（ただし一度welldone一人、レア（私）一人で行ったときは、ミジメ! でした）なにしろ健康のため肉を全てやめたはずの、食べるのが大好きな友人が「これだけは食べたい」というステーキですから。ステーキ好きの人だったら、ニューヨーク旅行の際には行ってみてほしいと思います。タクシーに乗って、"Peter Luger Steak House by the Williamsburg Bridge in Brooklyn"といえば誰もが知っています。（帰りはレストランで車を頼んでもらうとよいでしょう--車の料金はタクシーと変わらないかちょっと高いくらい。）あー、お気に入りの店なのでつい力が入ってしまいました。（Tomo Black）pingu@inch.com
Peter Luger Steak House（ステーキ・ニューヨーク）
178 Broadway (Driggs Ave.) Brooklyn/718-387-7400/$50-60
味については、これまでの評価通りアメリカで一番だと思います。ただし周囲の治安はよくありません。車は必ず目の前の通り（Broadway）に駐車しましょう。店の前にガードマンが一人いるので、彼の目の届く範囲ならまず大丈夫です。スペースがないとき脇道に10m入って駐車したら、ガラスを割られ盗難に会いました。店のマスタから、次からは必ず目の前に停めてくれと言われました。（kenji）
**ボク（さとなお）も行きましたが、ボクは圧倒的に三ツ星だと思ったな。
Da Umberto
212-989-0303/107 W. 17th St. (bet. 6th & 7th Aves.)
ニューヨーク。去年発見したItalianです。NYではめずらしく、パスタがアルデンテで出てきます。メニューには載っていませんが、シンプルなアリオオリオやポモドーロも作ってくれます。Anti Pastoのいろんな野菜も楽しみです。場所はチェルシー。Barneys New Yorkでショッピングをした後にどうぞ。（Hey）hey@shoin.ac.jp
Jo Jo
212-223-5656/160 E. 64th St. (bet. Lexington & 3rd Aves.)
ニューヨーク。FrenchとThaiの幸せな出会いです。ここのメニューはとてもシンプル。食材名がぶっきらぼうに書いてあるだけです。で、出てくる料理の繊細さ、複雑さに驚かされるというわけ。前菜の鮪の春巻は逸品です。メインディッシュはシェフのお勧めの小羊かロブスター。べつの小皿でサービスされる温野菜（もちろん料理によってそれぞれ違う）も楽しめます。デザートはチョコレート。これもすごい。決してお忘れなく。 （Hey）hey@shoin.ac.jp
Le Bernardin
212-489-1515/155 W. 51th St.
ニューヨーク。「魚をうまく調理して食べられるのは日本だけ」という思い上がりを反省させられるのがこのお店。それぞれ10種類くらいのオードブルとメインディッシュの中からひとつづつを選ぶPrix Fix方式のSea Food/Frenchですが、どれも美味しそうで本当に迷ってしまう。だからといって「オードブルをもう一皿」などという贅沢はしないように。すごく高級なお店（とはいっても、ここも日本の同じクラスのお店と比べれば驚くほどの安さです。円高バンザイ）ですから。もちろん予約とJacket&Tieが必要です。（Hey）hey@shoin.ac.jp
★ Petrossian
212-245-2214/182 W. 58th St (7th Ave)
ニューヨーク。キャビア好きの天国。インテリア、雰囲気は最高。Jacket&Tieが必要です。問題はすごく高いこと。といっても日本のレストランでBelugaを思う存分食べることを考えると、ずいぶん安いんですけどね。ま、NYCについてすぐ、まだ日本の料金感覚が抜けないうちにどうぞ。New Yorkerの料金感覚になってしまった人は、Pre Theaterにバーを使ってキャビア＆ウオッカがいいですよ。お昼のPrix Fixはお勧め。夜に比べると驚くほど安い。（Hey）hey@shoin.ac.jp

アメリカ西海岸

Zuni Cafe
415-552-2522/1658 Market St., San Francisco
サンフランシスコ。San Franciscoで一番のお勧めはなんといってもZuni Cafeです。場所はRose St.がMarket St.に突きあたるところですから、Union Squareからですと、Civic Center付近の怖いところを抜けて行かなければなりませんが、最近Valet Parkingを始めたので車でOK。もちろんTaxiでもOKで、わりと遅い時間でも帰りはMarketを走る空車がつかまります。
料理はCalifornia料理。あのAlice Water女史の下で修行しただけあって最高です。まずは海の幸から始めましょうか。ボクは'Kumamoto'という日本名がついた牡蠣を中心に、小ぶりの牡蠣を１ダースばかり食べます。多いようですが（ウエイターにもそう言われて、半ダースにしたときはかならず後悔します。）これでOK。実に濃厚な牡蠣の身が、あっというまに喉を通りすぎてゆきます。なにもつけないか、レモンのみ。ボクは邪道ですがレモンに、ほんのすこし塩を振ったり、日本から用意していったポン酢をこっそりかけたりします。
次はフリット。普通は小魚などをオリーブオイルでカラリと揚げたものですが、もしメニューにあれば野菜のフリットを注文しましょう。以前お昼にいただいたEdible Flowerのスープや今回いただいた秋野菜のスープもなかなかのものでした。で、こんなところを時間をかけてゆっくり楽しんでいるとできあがってくるのが、「煉瓦のオーブンで焼いたチキンとパンのサラダ」という料理。サラダと名付けられていますが、決してサラダではありません。注文してから４５分かかる、１オーダー２人前のれっきとしたメインディッシュです。
大きなお皿に、オーブンでパリッと焼いたフランスパンを手で乱暴に千切って置く。レタスやバジルなどの新鮮な野菜をそのうえにのせ、松の実を散らす。最後にオーブンでじっくり焼いたチキンを骨がついたままブツ切りにして上に乗せる。だぶんこんな簡単なレシピなんでしょうが（違ってたらごめんなさい）チキンから流れ出すスープがパンと野菜にかかって、絶妙のハーモニーを奏でます。チキンはたぶんSonomaのものでしょう、パリッとした皮とジューシーな肉が気取りを忘れてむしゃぶりつかせてくれます。
デザートはボクはいつもグラニタ。コーヒーシャーベットのようでいて、コーヒーゼリーの感じもあって、いったいこれは何だろうと思っているうちにペロリ。二人でこんな感じで食べて、ワインを１本飲んでこれで＄１２０くらいだとは、「いったい日本はどうなっていくんだろう」などと、いつも食後はこの話題。ゲイたちの住む街、Castro Streetに近いせいか、男どうし、女どうしのカップルが多く、客もお店のヒトもみんながすごくやさしい表情の心なごむレストラン。店内には若手のアーチストの作品が展示してあります。数年前の大晦日に行ったときは（日本を出るときから、年越しはココと決めていた）黒と白の風船か店内いっぱいで、Waiting Barのカウンターにはシャンペンのダブルマグナムが置いてあって、それはそれは素敵な体験でした。（Hey）hey@shoin.ac.jp
Khan Toke Thai House
415-668-6654/5937 Geary Blvd., San Francisco
サンフランシスコ。「掘りごたつに入って薩摩揚げで一杯」という感じで本格的タイ料理が楽しめるのがKantoke Thai Houseです。生姜と青豆の入ったFish Cakeは、上等の薩摩揚げそのもの。焼き鳥風のSatiやちょっと酸っぱい野菜のサラダもなかなかいけます。トムヤムクンも日本でもお目にかかれないほどの味。カレーや揚げ魚を煮たものなどタイ料理の定版も、ライバルを寄せつけません。タイビールを飲みながらこんな感じで満腹になって４人で＄１２０くらい。信じられますか。靴を脱いで案内される店内（掘りごたつの感じでDinnerです）はいつも満員。照明が暗すぎるのが欠点と言えば欠点。味値段ともに、San Franciscoエスニックのベストです。３０分待ちと言われても（予約を入れていても待たされることあり）待つ価値あり。一番の問題は駐車場。今回も４５分間スペースを探して、結局諦めました。（Hey）hey@shoin.ac.jp
Golden Turtle
415-221-5285/308 5th Ave., San Francisco
サンフランシスコ。お昼は軽めにと思ったらClementへ急ぎましょう。お勧めは汁ビーフン。牛肉の薄切り、生肉、筋肉、肉団子、海鮮などいろんな種類の汁ビーフンが＄５くらいで楽しめます。汁ビーフンならボクの本当のお勧めはGolden Deerというお店（必死で探して下さい。スープが甘くなくて値段も安い。）ですが、一般に人気のベトナム料理の店はここ、Golden Turtleです。Van Nessにも姉妹店（本当は、そちらが本店）がありますが、気軽なのはこっち。生春巻（絶品）となどと贅沢をせずに、汁ビーフンだけで（ビールは許す）我慢しましょう。（Hey）hey@shoin.ac.jp
Cafe Funny
サンフランシスコ。おかしなCafe。そう、そんな名前のCafeがBerkleyにあります。いつも注文するのは決まって、Bugette with Honey and Butter。　普通のバゲットと蜂蜜とバターの、どこにでもある組み合わせです。ととろがドッコイ、なにせあのアリスのレストラン、Chez Panisseに納入しているAcume Breadの隣にあって、その焼きたてのパンを使っているだけに、味が違う。パリッとあぶったBagetteにトロリとたらすHoneyの味は、まさにTaste of Honey。Egg Salada, Apple & Grape Juice, Poached Egg,どれも最高です。ボクは日本に帰るその朝、必ずCafe Funnyで朝食をして「ようし、また近いうちにココに来るぞと決意することにしているのです。（Hey）hey@shoin.ac.jp
Stars
415-861-STAR/150 Redwood Alley, San Francisco
サンフランシスコ。シェフのJeremiah Towerは料理界のオスカーといわれるthe James Beard awardをアメリカの料理界のNO.1として受賞した方です。（96.4）料理はカリフォルニアフレンチというかカリフォルニアイタリアンというあたり。ワインのとりそろえもバラエティーに富んでいて、価格もリーズナブル。しかもグラスで楽しめるものも豊富にあり、ついついいろいろなものを試してしまいます。お店はソフィスティケートされているものの、気さくな雰囲気で、客層もスノッブな人種ばかりが集まっています。（渋谷道紀）　
KULETO'S Italian Restaurant
415-397-7720/221 Powell Street, San Francisco
サンフランシスコ。何かの賞をとったとかで、自称グルメのアメリカ人に推薦されて、ランチを食べてきました。私は、ホタテと海老と干したトマトのリゾットを食べましたが、大変おいしかったです。魚貝類とバターがコクのある旨味を出していながら後に残らずあっさりしている。具には軽くしか火が通っていないので、多分別にだしをとっているのでしょう。あと、塩（海の塩？）と香草のような物が入ったパンが大変おいしかったです。店の雰囲気、店員の対応も良かったです。
私の感覚では、一般的に言って「アメリカで最高においしい店は日本やヨーロッパの中の上ぐらい」なのですが、ここのリゾットは世界的に見ても上の方にくるのではないか？（そんなに食べ歩いているわけではないが。）
でも、リゾットしか食べていないので、どなたか追試をお願いします。値段は、夜で一人２、５００円ぐらいでしょう。（Yasu）　
KULETO'S Italian Restaurant（イタリアン・サンフランシスコ）
22１Powell Street, San Francisco/415-397-7720/$20
追試をというコメントが載っていましたので、1997年の６月と1998年１月に行ってみました。やはり、こちらのレストランではミラノ風リゾットが一押しです。具のだしがよくきいたリゾットに、文句のつけようの無い具（ホタテやエビ）との取り合わせは、本当においしいの一言です。また、前菜にほうれん草のサラダを頂いたのですが、これも今まで食べた中で一番美味しかったです。特にサンドライトマトと山羊のチーズが美味しい。前回は前菜盛り合わせ（これはボリュームがあり、美味しい）とペンネを頂いたのですが、ペンネが少し味が私には濃かったのですが及第点は付けられると思います。是非、このお店に行かれた際には、リゾットを注文してみて下さい。（chonda：chonda@osb.otsuka.co.jp）
Tommy Toy's（中華・サンフランシスコ）
655 Montgomery Street, SFO, CA 94111/415-397-4888/$70
中華ですが、全く新しいフレンチ中華とジャンル分けできると思います。お奨めは日替わりの４９ドルのコースです。全部で７種類ぐらいですが、スープはココナッツを容器に使い、フカヒレなどが入った中華スープですがその上はパイを破って食べるという具合です。もちろん北京ダックも美味（特に包んで食べるパンが美味しい）ですし、デザートもフレンチのように美しくディスプレイされています。盛りつけもフレンチを意識して美しいのに、残念ながらお店の中が少し暗すぎてメニューが見にくい。でも、サービスも早くて日本人向きではないでしょうか？是非、新しい中華にチャレンジしてみて下さい。（chonda：chonda@osb.otsuka.co.jp）
Du Par's（ファミリー・ロスアンジェルス近辺）
チェーン店/5ドル～
LAエリアのファミリーレストラン。バターミルクパンケーキが最高においしい。いろいろと食べ歩いたが、一口食べると、信じられないおいしさと思う。一人前は5枚くらいで、ショートスタックもある。シロップはメープルとブルーベリーを持ってきてくれる。しっとりさといい、程よい甘さといい、こくといい、表現が難しい。ここは、日替わりランチサービス（ほぼ一日中やっていたような気がする）もお得。私の知っているのは、グレンデールの目抜き通り沿いと、ウィルシャーBlvｄをダウンタウンからもっと西へ行ったところ。このパンケーキだけを食べにLAに行きたい。 （梅が丘グルメ）
Terra
707-963-8931/1345 Railroad Ave, St. Helena
ナパ・バレー。ボクが勝手にWine Countryの‘3T’と呼んで絶賛している、3つのレストランの筆頭。あのWolfgang PuckとLAのSpagoでいっしょに仕事をしていた日本人シェフHiro Soneが、Wine好きの天国Napaで（ここも、フランス人のいないプロバンスです）完成させた素晴しいレストランです。オードブルからメインディッシュまで、地元の香り高い野菜や力強い肉、新鮮な魚貝類が見事に活かされています。
Nantucket bay scallop tartare with cavier,
Grilled medallion of lamb with anchovy and black olivesauce,
Rosted sea bass with shallot-butter sauce and chanterelle mushroom,
Wonton of duck liver with wild mushroom sause...
ね、わくわくするでしょ。そんなメニューのなかに... with Japanese soba noodleだとか、with Japanese ponzu-sauseなんかの文字を見ると嬉しくなってしまいます。サービスも満点。ここでボクがコメントするよりも、ぜひお店のお勧めを聞いてください。Mr.Soneの奥さん、あの巨大な（失礼）Lissaと会えればラッキーです。もちろんWineも豊富。たいへん落ち着いた雰囲気のレストランですが、ここはCalifornia。Jacket&Tieからポロシャツまで、服装は自由です。値段は普通。ということは日本と比べて驚くほど安いということ。（Hey）hey@shoin.ac.jp
Trilogy
707-963-5507/1234 Main St, St. Helena
ナパ・バレー。二つ目の‘T’は小さな小さなレストランTrilogyです。テーブルはたった５テーブルくらい（夏場はPatioを使って1-2テーブル増やせるみたいですが）。というのもChef/OwnerのDiane PariseauがすべてのDishを料理したいからなんだそうです。ここのお勧めはPrix Fix。オードブル、２皿のメインディッシュ、デザートの４品で構成されています。嬉しいのはそれぞれの料理に一番ふさわしいWineがついてくること。いい勉強になります。４皿はかなりのボリュームです。充分にお腹をすかせてチャレンジしてください。そんなにたくさんは、という方ならふつうのオードブル、メインディッシュ、デザートという組み合わせで。ここも値段は普通。ということは日本と比べて驚くほど安い。（Hey）hey@shoin.ac.jp
Tra Vigne
707-963-4444/1050 Charter Oak Ave, St Helena
ナパ・バレー。三つ目の‘T’は大きな大きなItalianレストラン。Tra Vigneとは「ワイン畑の中」という意味だそうです。California料理に飽きたらどうぞ（ボクは決して飽きませんが）。テーブルはいくつあるか数えられないほど、それがいつも満員、大人気です。というわけでぜひ予約を。もし早い時間と遅い時間か空いていれば、早い時間のほうをお勧めします。というのも、遅い時間だと、どんどん遅れてきて、待たされることがあるからです。それほど居心地がいいからでしょう。ボクはこの夏も30分くらい待たされてしまいました。お詫びにということで、シャンペンをサービスしてもらいましたけどね。ここは安い。ということは日本と比べて信じられないほど安いということ。 （Hey）hey@shoin.ac.jp
ELLIOTTS（シーフード・シアトル）
Pier 56 Seattle, Washington 98101/206-623-4320/US$ 25～ 60
米国の北西部にある港街シアトル。この街のエリオット港に面する56番埠頭にシーフードレストラン「エリオット」がある。高級店ではなく、地元の人々にも人気が高い様で雰囲気は良い(少々うるさいが、活気がある)。この店の一番の売りは十数種類用意されたオイスターで、他にはカニと鮭がメインとなる。鮭は一匹の1/4くらい有るのではないかと思われるグリルが供される。これが非常に軟らかくて旨い。余計なソースなど使わず、シンプルな味付けが嬉しい。日本で食べる鮭の切り身がママゴトに思えるほどの豪快さと、意外と繊細な火加減が病み付きとなる。鮭のグリルには感動したが、カニはさほど感心するものではなかった。生牡蛎は旨かった。地元の白ワインと合わせるのも楽しい。夏は屋外でも食事ができる。非常に混み合うので、要予約。専用の駐車場はないが、近辺にはパーキングメータや公共の駐車場がある。（野瀬正毅：nose@fa2.so-net.or.jp）
アラスカ鉄道アンカレッジ駅のバー＆レストラン（シーフード・アラスカ）
アラスカ・アンカレッジ駅/30ドル
駅に地ビール工場（Railway Brewing Company)があり、美味しいビールとアラスカのシーフードが食べれる。アンカレッジに行く度に、お土産（自分用）に1カートン背負って帰ってきます。店の人たちもとても感じがよく、気持ち良くチップが払えます。（マリ姉：mariko-n@kb3.so-net.ne.jp）

ヨーロッパ

THE SEAFRESH
071-828-0747/80-81 Wilton Rd. London SW1V 1DL
ロンドン。英国に旨いものなしと言う人々よ、そんなら今すぐヒコーキに乗んなさい。イギリスといえばフィッシュ＆チップスだが、日本でどこのうどん屋に入ってもすべてがイケる訳ではないように、確かに頂けないフイッシュ屋もある。が、ここのは絶品！絶対ロンドン一！！日本ではお目にかかれない大きなコッドフィッシュのフライ、ビネガーたっぷりかけてほおばるアツアツのチップス、そしてビターで胃をしめらせよう！ほんとは誰にも教えたくないんだぜええ。 （ "ゆ" vis281@esq.dentsu.co.jp）
WAGAMAMA
Streatham Street London WC1
ロンドン。親しいイギリス人の友人がさも得意げに「うまいジャパニーズレストランを見つけたんだ！」と連れてってくれた店。のれんには日本語で「ラーメンハウスわがまま」と書いてある。「何これ？」入って食べて再び「何これ？」ココナッツミルクベースのにゅうめん、スパイシーなカレー味の焼きうどん、etc．とてもとても日本食にはほど遠く、勘違いもはなはだしいのだ。…が、これはコレ。妙においしく、くせになる。私はハマってしまった。 （ "ゆ" vis281@esq.dentsu.co.jp）
The Delbi Brasserie（インド料理・ロンドン）
44 Firth Street, London W1V 5TE/0171-437-8261
ロンドンでインドメシを食べると、たいがいはずれがなくて美味しいのだが、スパイスの香りはいいものの、もう若干の塩気があったらもっといいのに、と思うことがある。ここは、その若干の想いを満たしてくれる。ホームライスが美味しいので、カレーと一緒に。タンドリチキンやプラウンもいける。テイクアウトもしてくれて、その場合、15％割安です。（yuico almond：yyy@easynet.co.uk）
Belgo（ベルギー料理・ロンドン）
50 Earlham Street, London WC2 9HP/0171-813-2233
ベルギー料理なんて特筆するものはたいして何にもないが、ここはベルギーのビールを各種、ふんだんに取りそろえていて、むしろ、それが狙いで通っています。「白ビール」というのがあって、これがすごくあっさりして美味しい。ムール貝をつまみつつ、こいつを一杯ってのがおすすめ。ゆっくり食事を、という場合は予約を入れたほうがいいです。（yuico almond：yyy@easynet.co.uk）
Zilli Fish（イタリアン・ロンドン）
36-40 Brewer Street, London W1/0171-734-8649
まず、お店がかわいい。コクトーの南仏の別荘みたい。大きな熱帯魚の水槽がバーの向こうにあったりして。シーフード好き日本人の私としては、ロンドンのこの手の店でムール貝を食べるといらんコテコテソースがからめてあったりしてなんでこんなややこしい喰い方するんかなあって思うけど、ここのは素材の味をシンプルに活かしていて、うまい。パスタ類もゆで加減といい、塩加減、オリーブ油加減といい、なかなかのセンをいっている。海老関係もいい火加減でプリッとしていてすごく美味しい。ハウスワインも安価でなかなか。3人でワイン2本で、たらふく食べて、８０ポンドくらいでした。（yuico almond：yyy@easynet.co.uk）
Japanese Restaurant WAKABA（和食・ロンドン）
122a Finchley Road, London NW3 5HT/0171-586-7960
常々、ロンドンで日本食を食べるのは愚の骨頂の、ちょっと手前くらいバカげていると思っている。なぜならロンドンの和食屋は、大きく分けて、
１　日本の素材を空輸して食わせるいわゆる企業接待相手の高い店。
　　高い割に当たり前の内容で大したことない。
２　いわゆる学生相手とかの比較的安い食堂的和食屋。
　　が、全体的にお粗末で、日本のチェーン店の居酒屋クラスのメニューに
　　倍くらいの金を払うようなもの。
３　外国人経営の和食屋。所詮、彼らは和食がなんたるかわかってないので
　　スタミナうどんと称し、ささみ、牛肉、かまぼこ、揚げ出し豆腐、わかめ、
　　とろろ昆布、とろろ芋、そして極めつけに目玉焼き（！）がのっかったモノが
　　出てきたりする。もちろん、食えたもんではない。
４　上記のどこにも属さない店。
で、ここ WAKABA は「４」である。ここがエライなと思うのは、新鮮な英国の素材を和食調理で食べさせるところ。サーモンやドーバーソウルの刺身、ささみとクレソンの鶏わさ、生鮭の塩焼きなど、とっても美味しい。すき焼きもある。店はモダンな作りだが、ご主人と女将さん（在英３０年）のご夫婦でやっているだけあって家庭的な雰囲気。二人で刺身、鶏手羽焼き、鮭塩焼き、なめこおろし、鶏わさ、トロにぎり、日本酒ボトル１本（大）、これで約￡80でした。ロンドンで和食を食べる必要性を考えてあえて☆はひとつにしましたが。（yuico almond：yyy@easynet.co.uk）
RANDELL + AUBIN（オイスターバー・ロンドン）
14-16 Brewer Street, London W1/0171-287-4447
ソーホーのど真ん中にあるオイスターバー。アイリッシュ、スコティッシュ、フレンチの３種類のオイスターとシーフード全般が食べられる。オイスター用にディップを出してくるけれど、こういう余計なことするからイギリス人は味覚音痴だと言われるのである。で、日本人のワタシはもちろんなにもつけず、レモン汁のみで、チュルッ。　んん～、うまい！！自家製ローストチキンで作るバケットサンドイッチも美味。店もこじんまりしていてスタッフも親切。コンラン帰りの客がたむろするようなサウスケンジントンあたりのスノッブなオイスターバーより断然こっち。オイスター6個、シーフード盛り合わせ、チキンサンド、リーク＆ポテトスープ、ビール、ワイン各1本、で約￡48。ラブリーではありませんか！（yuico almond：yyy@easynet.co.uk）
ALASTAIR LITTLE（イギリス料理・ロンドン）
49 FIRTH STREET, LONDON W1/0171-734-5183
今、ロンドンで流行りのモダン・イングリッシュという、新しい料理分野の草分け的レストラン。とにかく美味しい、とワタシは思う。素材やソース、ハーブ、香辛料の使い方がうまい。また、それらの素材の持ち味を活かした組み合わせが絶妙。スターター１品とメイン１品＋デザートでディナーは一人￡35。メニューは随時、変わるが、スターターではツナ関係、メインではレバー関係をおすすめ。レバー嫌いの人ってわりと多いけどこっちのレバーは臭みがなく、柔らかくてホントに美味しいので是非。サイドディッシュでついてくるマッシュポテトもうまい。サービスで出てくるパンがこれまた異常にうまい。なにもかもうまいのである。店員さんも気さくでお店の雰囲気もよい。２年連続でレストラン・オブ・ザ・イヤーになっているのもうなずける。（yuico almond：yyy@easynet.co.uk）
LOON TAO CHINESE RESTAURANT（中華・ロンドン・SOHO）
31 GERRARD STREET, LONDON W1/0171-287-2669/
あたりはずれの多いロンドンの中華で美味しいと言われる所でも日本人のベロにとっては少々味が濃すぎたり、脂っこすぎたりするもの。が、ここは繊細なベロの持ち主には天下一品！スープが上品なのでラーメンなど汁物もおいしく、お粥もやさしい味付け。焼きそば関係もいける。一品ものは食材の持ち味を活かしたあっさりの味付け。中国野菜や魚介類の甘みが感じられてとっても美味しい。まだ、数品しか食べてないけど、今の所どのジャンルもハズレなし。ただし、下品なベロのヒトにはあんまりおすすめできないっス。値段もお粥が￡５くらいからで今のロンドンのゲロ物価からすれば決して高くはない。テスコ（スーパー）で一口目でさえ飲み込めないほどゲロまずいお寿司に￡４払うくらいなら、わしゃ断然こっちのお粥に￡５はらうね。（yuico almond：yyy@easynet.co.uk）
WONKEY（中華・ロンドン・SOHO）
1000円以下
ロンドンに留学してる友達に連れていってもらいました。その友達は週に、3回は行くそうです。客は、観光客より住んでる人の方が多いと思います。大衆食堂と言った感じ。めちゃくちゃ安くてうまい！酢豚は脂っこいので、酢鳥がおすすめ。4人で2000円くらいであの味はお得。ロンドンに行ってまずい食べ物に嫌気がさしたときの救世主です。ぜひどうぞ。 （くま：fwhz3050@mb.infoweb.or.jp）
aimo e nadia
02-416.886/20147　milano-via montecuccoli,6
ミラノ。ミラノにいったなら、いって頂きたいお店。少し中心から離れた住宅街にあって、雰囲気や、おいしさは、関西のフレンチでいうなら、コムシノワみたいなお店です。サービスは、アットホームでいて、洗練されている。日本人の舌には少々甘い辛いが、はっきりしすぎているけれど、これがイタリアの味なのかも! 注目されているリストランテだけに、パワーはいまなお、上昇中といった感じ。ひとり15000円ぐらい。（小林　九子；koba28@po.aianet.or.jp）

アジア

陸羽茶室（中華・香港）
香港・中環士丹利街24至26號［香港島、セントラル駅下車15分位］/（2523）5464/3000円くらい（１人：点心系中心、お茶込み)
香港といえば広東料理。そして現在日本で知られている飲茶の形式は、香港で育ってきました。ということで、私が香港で食べた中華料理店の中で、好きな飲茶の店を紹介します。
陸羽茶室は香港でも有名な老舗で、ご存知の方も多いかと思います。店の造りも古風で趣きがあり、中華圏に来ていると実感できます。会計にもレジといった装置はなく、よってもちろんカードも使えません。観光客には対応が悪いという話しもあるそうですが、私は特に感じませんでした。オススメはやはり点心で、日本では味わいがたい生命力のある料理にありつけます。スペアリブのトウチ炒め、椎茸のせ肉団子、春巻などは私のお気に入りです。ただしここで注意しなければならないのは、この店の営業時間が7:00～22:00ということです。地元の人は「朝茶」といって朝から点心を食べますので、午前中には食べに行かないと売り切れてしまう点心が続出します。また夕方以降は点心中心から広東料理の店になりますので、点心を食べに行く場合には、是非午前中にお出かけください。
中文メニューのほかに、点心は写真付き日本語メニュー（和訳が変なものもありますが）もありました。が、それだけでは料理全体の半分も把握できません。漢字の料理名を勉強することをおすすめします。これにより、地元の人しか行かないような小さな食堂も楽しむことが出来るでしょう。また、日本でもそうですがメニュー外の料理も沢山ありそうです。周りの人たちを見ると､実に様々な料理を食べていました。最後に食べたのは去年の初冬でしたが、家族３人で十分食べた結果、当時のレートで７、８千円でした。これにはお茶代も含まれています（これがまたおいしいです）。ちなみにうちの家族はだれもお酒を飲みませんので、酒関係の情報は残念ながらありません。場所は少し分かり難いです。ランドマーク沿いのメインストリートより南側に１本裏の道を南に進み、途中左手側に現れる上り坂を上がってすぐの路地を右折し、コンビニの対面にあります。と、書いてもおそらく探すのに苦労すると思いますので、「香港街路指南？６０HK$くらい」を駅構内や露天の本屋で購入すると便利です。英語と広東語でしか書かれていませんが、索引で街路名を引けば店の場所が特定しやすいでしょう。私は香港へ行くと必ず行くので☆☆☆ですが、特に日本人向けにアレンジしているわけではなく、特に接客サービスが良いわけでもないので☆☆にしました。（ヒシヌマ：hishinuma takeshi@taito.co.jp）
鹿鳴春（中華・香港）
香港・九龍・尖沙咀ＭｏｄｙRoad４２號２樓/（2366）5839/3000円弱（大量に１人前）
香港の中華料理店その２です。北京料理の店で、北京ダックを安く食べられる事で有名です。予約しないとだめだと聞いていましたが、私たちは運良くそのまま入れました。
店に入るとガヤガヤとした空間に包まれます。日本語らしき声も聞こえますが、広東語が中心のようです。正直、この店では失敗しました。値段に対して量がとても多いのです。一品料理はＳ、Ｍ、Ｌとサイズがあるのですが、Ｓサイズでも日本での２～３人前はありました（サイズ表示の無い物は３～４人前）。知らずにＭサイズを多量に頼んでしまった私たちは、苦労して詰め込んだあげくに持ち帰りです。料理の味はまあまあ。北京料理にしては濃い目で、どちらかと言えば広東に近いです。しかしコストパフォーマンスが良いのですね。北京ダックは３人で１匹食べましたが、量は過十分でした。当然皮を店の人が取り分けてくれるのですが、なぜか肉が厚めについてきます。よってパリサク感は多少落ちますが、いつものなにか物足りない感じはありません。よってかなり食べ甲斐があります。またこの店は、皮を取ったあとのアヒルも言えば食べれます。おそらくスープと肉炒めになるでしょう。
そして今回最大の失敗である「蜜汁金華腿（金華ﾊﾑ蜂蜜煮）」です。これには予想外に大量のパン（肉饅の中身無しのようなもの）が付いてきました。金華ハムをはさんで食べるそうです。これがまたおいしかったのでパクパクと食べました。北京ダックも小麦粉で出来た薄皮に巻いて食べます。結果、この時点ですでにお腹はいっぱいです。後から来る料理に関しては、正常な味の評価は下せませんでした。とても残念です。みなさんも気を付けてください。３、４人で行くならば、アヒル１匹にＳの料理を２、３品で十分だと思います。足りなければ追加オーダーもできますし。
場所ですが、Ｍｏｄｙロードのチャザンロード寄り（Ｍｏｄｙロードはネイザンロードより東に伸びていますが、その東端寄り）にあります。九龍の背骨である、ネイザンロードから入って行くとほとんど終わりというの所に在り、多少わかりにくいです。建物はネイザンロードより入り向かって右手側にあり、建物の２Ｆです。建物に入ってすぐの小さな階段を上っていけば、そこが店です。入り口に対して予想外に店は広め。ちなみにこの店は香港街道地方指南に店名が載ってません。メニューは中文＆日本語がありますが、日本語メニューの和訳がかなりあやしいです。そのかわり掲載している料理の品数に関しては問題ないでしょう。開店時間は12～15時＆18～23時で、休みは旧正月の間です。Ｎ.Ｙ.の同名店舗との関連は判りませんが、小籠包は食べていません（メニューあったかも覚えていない）｡（ヒシヌマ：hishinuma takeshi@taito.co.jp）
満福樓（中華・香港）
香港・九龍・尖沙咀　新世界中心４樓/（2369）4111/3000円強（１人夜）
香港の中華料理店その３です。広東料理の店で、新世界中心内にあるホテルに付属しており、カジュアルな服装では入りにくい店でした（私は入りましたが、特に何も言われませんでした）。中家風炊き込み御飯（土鍋で具と一緒にたき上げる）である[保／火←分数です。この漢字が出ないのです]飯料理が有名です。私は給仕のサービスにはあまり関心がないのでよくわかりませんが、良い方だと思います。味の方ですが、私は合格点をあげられます。中華料理はやはり「エネルギー」を感じるものでなければならないという持論がありますが、この店は高級店であってもそれを感じました。
さてメインの[保／火]飯ですが、どちらかといえば海鮮系よりも肉系をおすすめします。これは単品料理に海鮮をすすめるからでもありますが、個人的な趣味のほうが強いです。まず土鍋より取り分けてもらい、好みでタレと油をかけて食べます。私は土鍋より豪快に食べたいのですが、そういうふいんきの店ではなかったのでやめました。量は軽く４人前といったところでしょうか。単品では海鮮系を中心に頼みましたが、蟹皇瑤柱炒蛋白(蟹ﾐｿ・貝柱入り卵白炒め)はよかったです。ふんわりとした触感がいいですね。ちなみにこの料理はメニューに無い場合があります。メニューですがメイン、季節の料理、デザートの３つに分割されていまして、中文＆英文で書かれています。英語訳でなんとなく調理法と材料くらいは判断できますが、イメージはわきません。ちなみに点心類もよいですが、昼時間のみのようです。開店時間は11:30～14:30/18:30～23。最後にデザート類ですが種類は少ないもののレベルは高いです。特に里芋プリンと称する紫色のデザート、おそらく紫芋のプリンは必食です。
場所ですが、九龍半島の南端海沿いにある新世界中心にあります。ここはだれにでもわかる、大きな施設ですので迷わず行けると思います。しかし、ここに着いてからは気を付けてください。この店がある建物は、メインであるネイザンロードに近い方のビルの東側に建つ別の建物の４Ｆです。ですので新世界中心の前まできましたら、中に入らずにそのまま左手方向に進んで下さい。そうすると屋外展示場のような広場が見えてきますので、そこをこえた先の建物となります。そのビルにもいくつかのエレベーターやエスカレーターがありますが、正解はホテルへ通ずるエレベーターのみ。デパートへ通ずるものは外れです。（ヒシヌマ：hishinuma takeshi@taito.co.jp）
福臨門海鮮酒家（中華・香港）
香港・九龍・尖沙咀金巴利道５３至５９號/（2366）0268/3000円弱（１人、昼点心系）
香港の中華料理店その4です。広東料理の店で、言わずと知れた有名店。銀座にもあります。しかし日本よりも気楽に入れそうな店構えで、実際気楽に入れました（昼だったからかもしれませんが）。店は建てものの２Ｆで、エレベーターで上がります。店に入ると広めのスペースに円卓が配置して有り、厨房の入り口には魚介類の監獄である水槽が見えます（私はこれが嫌い）。昼に行けばメニューも昼のもの。点心系が中心です。と言ってもこの店の最大の売りはフカヒレ、あわび、燕の巣といった高級海鮮食材、いわゆる乾貨なのですが、日本と比べれは安いものの、値がはることには違いがありません。悩むところですが、しかし実際はそれを煮込んでいる「湯」スープが非常においしいのです。よって、上湯を中心に楽しめる料理に絞ってオーダーしましょう。
私は魚翅灌湯餃（餃子入りフカヒレスープ）を頼みました（安いから）。このスープの味は､一口目が強力。始めの１口はおいしいんだかなんだかわからないくらいインパクトがあり、濃厚です。よって好き嫌いが分かれる味かもしれません。が、私は気に入りました。エネルギーが迸ります。また、當紅脆皮鶏（クリスピーチキン)も有名で、おいしいです｡ひな鳥丸ごと１羽を、北京ダック風に調理したもので、飴を塗って焼いた皮の脆い触感がよいです。この他、店の名前の通り海鮮系の料理を頼めば、まず外れはないと思います。値段的には、この時のレートでは日本より２～３割り安いといった感でしょうか。香港の他店と比べれば逆に２～３割り値段的には高額です。しかし決して払って損はない額と私は思います。他店でもそうでしたが、やはりこの店でもメニューに無い料理が沢山あります。事前に調べて紙に料理名を描いて出せば、季節外れでなければ出きることが多いので挑戦してみて下さい。ちなみにここのメニューは中文のみでした。
場所ですが、九龍半島の中心地、尖沙咀のネイザンロードより東に伸びる金巴利道を進んだ所にあります。似たような名前の道が多いので気を付けて下さい。ネイザンロードより入った場合向かって道の左手側にあります。（ヒシヌマ：hishinuma takeshi@taito.co.jp）

オーストラリア

Paradox Restaurant（フレンチ・オーストラリア）
98 Falcon Street Crows Nest 2065 NSW AUSTRALIA / 61-2-9956-8898/セットメニューひとり＄38
ハーバーブリッジを渡り、二つめの出口を左へまがると、もうそこは、ファルコン　ストリート。当地シドニーでこの店を始めて、五年になりました。フランス人の旦那がシェフです。私と旦那でやっているので、皆さんお試しください。（makiko ）
ダニーズ（イタリアン・オーストラリア）
オーストラリア　ゴールドコースト/5538-2818/3000
ほうれん草とチーズのラビオリを食べたときはおいしくて絶句した！25年間生きてて１番旨かった。アイスクリームも堪能しました。サラダ、ステーキもなかなかで、お得感あり。（猫）

satonao@satonao.com ：Send Mail

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NOBU

Union Square Cafe

Peter Luger Steak House

Peter Luger Steak House

Peter Luger Steak House（ステーキ・ニューヨーク）

Da Umberto

Jo Jo

Le Bernardin

★ Petrossian

Zuni Cafe

Khan Toke Thai House

Golden Turtle

Cafe Funny

Stars

KULETO'S Italian Restaurant

KULETO'S Italian Restaurant（イタリアン・サンフランシスコ）

Tommy Toy's（中華・サンフランシスコ）

Du Par's（ファミリー・ロスアンジェルス近辺）

Terra

Trilogy

Tra Vigne

ELLIOTTS（シーフード・シアトル）

アラスカ鉄道アンカレッジ駅のバー＆レストラン（シーフード・アラスカ）

THE SEAFRESH

WAGAMAMA

The Delbi Brasserie（インド料理・ロンドン）

Belgo（ベルギー料理・ロンドン）

Zilli Fish（イタリアン・ロンドン）

Japanese Restaurant WAKABA（和食・ロンドン）

RANDELL + AUBIN（オイスターバー・ロンドン）

ALASTAIR LITTLE（イギリス料理・ロンドン）

LOON TAO CHINESE RESTAURANT（中華・ロンドン・SOHO）

WONKEY（中華・ロンドン・SOHO）

aimo e nadia

陸羽茶室（中華・香港）

鹿鳴春（中華・香港）

満福樓（中華・香港）

福臨門海鮮酒家（中華・香港）

Paradox Restaurant（フレンチ・オーストラリア）

ダニーズ（イタリアン・オーストラリア）